Москва, ул. Никольская 10
ВС — ЧТ 10:00 — 00:00
ПТ — СБ 10:00 — 02:00
+7 (968) 031-04-60
+7 (968) 656-80-93
Работа: job@wrf.su
Банкеты: banquettehnikum@wrf.su
Выездное обслуживание: catering@wrf.su
Поставщики: suppliers@wrf.su
Реклама: adv@wrf.su
Гастроли шефа: tour@wrf.su
СМИ: pr@wrf.su
Другие вопросы: info@tehnikumbistro.ru
Оплата доставки и бронирования столов
ООО «ЗАВТРАКИ»
ИНН/КПП 9710034314/771001001
109012, Москва, улица Никольская, д.10,этаж 1 ком.47А
Модное гастробистро на Большой Дмитровке от White Rabbit Family. Сегодня в холдинг ресторатора Бориса Зарькова входят больше 20 заведений в Москве и в Сочи, причем некоторые из них – в первую очередь, ресторан White Rabbit – стабильно занимают верхние строчки в рейтинге The World’s 50 Best Restaurants. Tehnikum – удачная попытка занять нишу демократичных заведений.
Интерьером занималось бюро Form, которое специализируется на музейно-выставочных пространствах (самый известный их проект – МСИ «Гараж» в парке Горького). Зал, разделенный арками на две зоны, оформлен в лофтово-индустриальном стиле: кирпичная кладка, металлические детали, окна от пола до потолка. Центральный элемент декора – огромная фреска с поварами, созданная художником Дмитрием Аске. Летом можно выбрать столик на открытой террасе.
Кухню курирует бренд-шеф Владимир Мухин. При этом часть поваров — студенты кулинарных техникумов, так что название взято не с потолка. Еда здесь проще (и значительно дешевле), чем в других заведениях WRF, и все же совсем не проста: даже знакомые, казалось бы, гастрономические хиты готовят необычно.
Меню умещается на страницу и при этом предельно разнообразно. Самый большой раздел – «Закуски» — состоит из подразделов «Сырые» (севиче из сибаса с мисо-соусом, тартар из говядины с фуа-гра, татаки из тунца), «Бутеры» (брускетты и сморреброды – например, с угрем, овечьим сыром и редисом), «Салаты» и «Горячие». Основные блюда представлены пастой и ризотто, пятью вариантами поке и десятком блюд из мяса и рыбы (признанный хит – пастрами из ноги индейки). Те, кто спешит, могут взять одно из блюд раздела «Гастро быстро»: к примеру, хумус с питой или тако с крабом и манго.
В разделе Junk Food особенно интересен вегетарианский бургер «Без греха», который готовят из инновационного заменителя мяса Beyong Meat – бургер получается полностью веганским, но при этом неотличимым от обычного ни по вкусу, ни по цвету, ни по консистенции (заведения холдинга WRF – пока единственные места в России, где можно попробовать Beyond Meat). В разделе десертов абсолютный хит – манговые хинкали. В карте бара – классические и авторские коктейли, хороший выбор крепкого алкоголя и вин (в том числе по бокалам), пиво и сидр.
- Описание
-
«Техникум» — современное гастробистро в центре большого города. Совместный проект ресторатора Бориса Зарькова, шеф-повара Владимира Мухина и гастронавта Михаила Друяна. Нескучная еда на каждый день – это «Техникум». Долгожданный casual-проект ресторанного холдинга White Rabbit Family. Здесь гастрономические идеи, которые принесли WRF мировую известность, станут понятными и доступными для всех.
Большая Дмитровка – перекресток культурных энергий. «Техникум» открылся рядом с пятью великими русскими театрами, чтобы стать идеальным местом, где можно начать вечер перед спектаклем или завершить его.
Дизайн гастробистро создан архитектурным бюро Form Ольги Трейвас и Веры Одынь, а его душа воплощена в огромной фреске Дмитрия Аске. Прилежных студентов «Техникума» ждет легкое московское лето на террасе, где все будет гастро и бистро!
- Бар
- винный бар
- Кухня
- вегетарианская кухня, паназиатская кухня, европейская кухня
- Рестораны
- доставка еды, кейтеринг
- Тип заведения
- бар, банкетный зал, стейк-хаус, гастропаб, фастфуд
- Паназиатская кухня
- тайская кухня
- Фастфуд
- пиццерия, бургерная
- Доставка еды
- доставка салатов, доставка супов, доставка горячих блюд, доставка фастфуда
- Дополнительные опции меню
- кофе на вынос
- Доставка фастфуда
- доставка бургеров
- Особенности заведения
- терраса, Wi-Fi, дог-френдли
до м. Охотный ряд — 0.4 км
На машине, пешком или на общественном транспорте… — показать как добраться
- Время работы
-
Пн-чт, вс: 09:00—24:00; пт-сб: 09:00—02:00
- Компания в сети
Часто задаваемые вопросы о Гастробистро Tehnikum
- Какой адрес у Гастробистро Tehnikum?
Гастробистро Tehnikum находится по адресу Россия, Москва, улица Большая Дмитровка, 7/5 ст2.
- Какой номер телефона у Гастробистро Tehnikum?
Вы можете позвонить по номеру телефона +7 (495) 230-06-05.
- Какой режим работы Гастробистро Tehnikum?
Рабочий график Гастробистро Tehnikum: Пн-чт, вс: 09:00 — 24:00; пт-сб: 09:00 — 02:00.
- Как пользователи Zoon.ru оценивают Гастробистро Tehnikum?
Средняя оценка компании от пользователей Zoon.ru: 3.3. Вы можете посетить страницу отзывов о Гастробистро Tehnikum , чтобы узнать мнения других людей и написать свой отзыв!
- Можно ли узнать цены на услуги в Гастробистро Tehnikum?
В разделе меню Гастробистро Tehnikum есть меню с доступными напитками и блюдами.
- Блюда какой кухни подают в Гастробистро Tehnikum?
В Гастробистро Tehnikum можно продегустировать блюда тайской и итальянской кухни, а также фастфуд.
- Можно ли заказать в Гастробистро Tehnikum доставку еды?
Да, курьер привезет горячие блюда, супы и салаты по указанному вами адресу.
- В Гастробистро Tehnikum пускают с собаками?
Да, Гастробистро Tehnikum работает в формате «Дог-френдли», и персонал всегда рад видеть мохнатых друзей!
- Есть ли в Гастробистро Tehnikum услуга «кофе навынос»?
Да, здесь любой бодрящий напиток вы можете взять с собой.
- Дорого ли стоят основные позиции меню Гастробистро Tehnikum?
Нет, заведение относится к эконом-сегменту.
Техникум (Никольская) — фото 1 (фото предоставлено заведением)
Техникум (Никольская) — фото 2 (фото предоставлено заведением)
Техникум (Никольская) — фото 3 (фото предоставлено заведением)
Техникум (Никольская) — фото 4 (фото предоставлено заведением)
Техникум (Никольская) — фото 5 (фото предоставлено заведением)
Техникум (Никольская) — фото 6 (фото предоставлено заведением)
Техникум (Никольская) — фото 7 (фото предоставлено заведением)
RU
Москва
Большая Дмитровка ул., д. 7/5, стр. 2
55.7608194
37.614804
4.7
29
67
5
1
РесторанТехникум
4.7
Мы не бронируем столики в этом заведении 
Гастрономическое бистро в центре города от холдинга White Rabbit Family с интересным интерьером в стиле хай-тек
Мы не бронируем столики в этом заведении
Информация на странице может быть неактуальной.
Хорошо, что мы подобрали для вас похожие заведения:
О ресторане
Кухня:
Европейская, Средиземноморская
Ресторан Техникум расположился на первом этаже здания на улице Большая Дмитровка, дом 5/7, строение 2. Открыл заведение известный ресторанный холдинг White Rabbit Family.
Техникум позиционируется как гастробистро — место, где можно быстро и недорого поесть. На деле в его меню собраны настоящие гастрономические хиты, которые готовят в премиальных ресторанах холдинга. В основном здесь преобладают блюда европейской и русской кухни, а также отдельные позиции японской.
Интерьер заведения оформлен в стиле лофт с элементами хай-тека: кирпичная кладка и открытые коммуникации, простая мебель на металлической основе и панорамные окна в пол. Дополняют этот индустриальный вид фрески с современными изображениями на стенах, хай-тековские светильники, открытая кухня и длинная барная стойка, откуда можно наблюдать за работой поваров.
Рейтинг
4.7
Гостям особенно нравится в этом заведении:
Информация о рейтинге получена нашими специалистами из публичных источников в интернете и реальных отзывов гостей
Особенности
Вегетарианское меню
Завтраки
Wi-fi
Панорамный вид
Бизнес ланчи
Своя кондитерская
Летняя веранда
Меню и цены
Для тех, кто хочет быстро перекусить, в меню ресторана Техникум предусмотрен отдельный раздел «Гастро быстро», где стоит обратить внимание на хумус и баба гануш с питой. Также в качестве закуски можно взять брускетты и сморреброды с угрем и крабом.
На горячее подают более изысканные блюда: жареные артишоки, маринованного с бамбуком цыпленка и телячьи щечки со шпинатом. В десертной карте также есть интересные позиции: манговые хинкали, блинный торт и сметанник с хурмой.