Ресторан техникум бизнес ланч

—

Ваша заявка принята. Наши сотрудники свяжутся с Вами в ближайшее время для подтверждения брони.

Произошла ошибка при отправке, пожалуйста, свяжитесь с нами по телефону.

Связаться с нами по телефону

Всем привет!

Несколько месяцев назад я познакомилась с очень интересным гастробистро под названием «Техникум» и хочу поделиться своим мнением о нём!

«Техникум» — современное гастробистро в центре большого города. Совместный проект ресторатора Бориса Зарькова, шеф-повара Владимира Мухина и гастронавта Михаила Друяна. Нескучная еда на каждый день – это «Техникум». Долгожданный casual-проект ресторанного альянса White Rabbit Family. Здесь гастрономические идеи, которые принесли WRF мировую известность, станут понятными и доступными для всех.

Местоположение, как попасть

В Москве на момент написания отзыва было открыто два Техникума, оба в центре города: на Никольской и Большой Дмитровке.

К весне 2023 я обнаружила, что Техникум появился ещё и в Атриуме. Когда открылся, не знаю, ещё не была.

Тот, который на Никольской, находится в гастромаркете Вокруг света, там очень маленький зал, и, несмотря на отдельный вход, часто мимо проходят люди, которые просто прогуливаются. Я пару раз была в Техникуме на Никольской, мне там не очень нравится по обстановке, хотя к персоналу и качеству продуктов и напитков никаких претензий. На Большой Дмитровке полноценный ресторан. Чтобы не портить впечатление, рекомендую сначала посетить его. В оба Техникума не так просто попасть — столик лучше бронировать в начале недели, если планируете посетить в пятницу или субботу. В будни тоже чаще всего полная посадка, но как-то вечером во вторник мы с молодым человеком, завершив дела в центре города, пошли немного прогуляться, около 19.00 добрели до Техникума на Большой Дмитровке и решили зайти поужинать. Тогда для нас нашли столик на двоих, хотя практически все столы были заняты, а некоторые забронированы.

Интерьер

В Техникуме на Никольской я практически не фотографировала. Нашла одно фото, по которому можно немного оценить обстановку. Зал узкий, у входа с улицы расположена вешалка для верхней одежды, столики стоят в один ряд, кухня открытая, зайти также можно из Вокруг света. Ощущение именно бистро — перекусил, выпил, пошел дальше.

На Большой Дмитровке ну прям ресторан — большой зал с высокими потолками, столиков много.

На стене интересная фреска.

На столах свечи, вечером их зажигают.

В Техникумах действует программа лояльности, можно копить баллы, скачав приложение White Rabbit Family. На столиках есть информация об этом, а также qr-код для скачивания. Также есть приложение доставки, но, доставляют не по всей Москве. Мы встречали Техникум в Яндекс.Еде и как-то заказывали доставку.

Еда

Меню в Техникумах немного различается, но в целом состав блюд похож — есть закуски, мясо, рыба, немного блюд японской кухни, пицца, паста, супы, бургеры, десерты. Из напитков есть лимонады, фреши, чай, кофе, пиво, крепкий алкоголь, огромный выбор вин и очень интересные авторские коктейли.

Информацию о заведениях и меню можно посмотреть на сайте.

На Никольсокой из еды я пробовала поке с угрем. Это не совсем то поке, которое я привыкла видеть в других заведениях. Представляет из себя теплый, идеально сваренный рис с шапочкой из угря в соусе. Вкусно и нежно, мне понравилось, хотя и ожидала немного другого. Молодой человек взял бургер из мраморной говядины — хороший такой бургер, котлета вкусная, начинки в меру, подается с картошкой фри. В целом хорошо, но ничего особенного.

Из напитков мы перепробовали практически все коктейли: запомнился облепиховый бульвардье, черемуха, нежный и легкий ежевика-йогурт, для любителей погорче — есть два вида негрони. Как я поняла, состав коктейлей периодически меняется, так как мы пробовали ещё что-то с лавандой и сиренью. Коктейли там супер, мне понравились все, но есть такие специфические, на любителя.

На Дмитровке мы брали краб-кейк и тартар из говядины. Краб-кейк шикарное блюдо, просто отвал всего! Нежная смесь креветки и краба, подается с цукини, пармезаном и тайским соусом. Очень сытно, нежно, вкусно — я была в восторге.

Тартар из говядины с фуагра подается в виде четырех мясных котлеток на мягком хлебе с зеленью. Очень вкусный тартар, один из моих фаворитов среди прочих, которые я пробовала, и по цене вполне недорого, если сравнивать опять же с другими заведениями.

Также брали лимонад мандарин-юдзу — прекрасный, освежающий, с кислинкой. Я ещё на Дмитровке попробовала коктейль жасмин-брусника, тоже вкусный, не слишком сладкий.

По стоимости того, что мы пробовали:

• Поке с угрем — 690 рублей.
• Бургер — 560 рублей.
• Краб-кейк — 790 рублей.
• Тартар — 590 рублей.
• Лимонад — 880 рублей за литр.

Коктейли в среднем 600-700 рублей.

Домой заказывали несколько интересных позиций, но, к сожалению, яндекс не хранит все заказы (а у нас их очень много), поэтому цены не вспомню, как и названия некоторых блюд. Плюс меню в Техникуме периодически обновляется, так что как я ни пыталась, некоторые позиции из того заказа не нашла. В доставке о красивой подаче, конечно, разговор не идет, но что касается упаковки, она не самая качественная. Лоточки не самые плотные, всё приехало слегка теплое, в многих других доставках упаковывают получше. И везли очень долго.

Паштет из печени кролика. Стоил как-то совсем недорого и безумно мне понравился, очень нежный! Подается с домашним серым хлебом.

Голубцы, насколько помню, с красной рыбой. Обернуты пекинской капустой, вкусные и сочные. Сейчас в меню их уже нет.

Подаются с зеленым горошком и легким соусом.

Пастрами из говядины с картофельным пюре. Очень крутое блюдо! Говядина приготовлена идеально, пюре правильной консистенции со сливочными нотками. Пастрами и сейчас есть в меню, стоит 620 рублей, что очень недорого для сытного блюда из говядины.

К пастрами идет соус с добавлением портвейна — необычный и вкусный.

Брускетты с лисичками. Неплохо, но суховато, как будто чего-то не хватает. Это сезонное осеннее блюдо.

Ещё мы заказывали тартар, но нам его просто не привезли. Да, извинились и вернули деньги, но лучше бы всё же привезли полный заказ.

Вывод

Гастробистро Техникум мне очень нравится! Для такого уровня блюд и напитков цены весьма гуманные. Для первого посещения лучше выбрать Техникум на Большой Дмитровке, так как атмосфера там более приятная, но и на Никольской можно получить гастрономическое удовольствие.

Что касается доставки, то она слегка разочаровала. Не могу сказать, что больше никогда не закажем, но именно доставка на отлично не тянет.

✅ большой выбор блюд и напитков

✅ быстрое и вежливое обслуживание

✅ относительно невысокие цены

⛔ сложно попасть, столик нужно бронировать заранее

Обязательно будем посещать ещё, и вам рекомендую!

Благодарю за внимание!

♥ Ваша Viktoriya_kokos ♥

♥♥♥Подписывайтесь на мой профиль, чтобы не пропустить новые отзывы.♥♥♥

Гастробистро Tehnikum (рейтинг на Zoon — 3) приглашает своих посетителей окунуться в атмосферу любимых вкусов.

Если аромат свежей выпечки так и норовит возбудить в вас сильный аппетит, то данное заведение сможет удовлетворить вашу потребность. Помимо вкусной еды вас ждет горячий кофе или чай.

В истинных традициях бара для вас приготовили щедрое меню с богатым выбором пива и всевозможными закусками, вкусно дополняющими пенный напиток. Здесь можно выпить с друзьями под ненавязчивую музыку и в целом провести приятный вечер.

Если вы привыкли жить в быстром темпе, то сама идея фаст-фуда для вас не будет в новинку. Для тех, кто желает скорее перекусить в перерыве между делами, гастробистро Tehnikum предлагает ряд простых, но питательных блюд по доступным ценам. Еда приготовлена так, чтобы ее можно было взять с собой.

Сочетание блюд ресторанной кухни и внушительной алкогольной карты делает это заведение интересным. Это не просто бар, куда приходят выпить с друзьями. Это универсальное пространство, чья многогранная кухня удивит даже самых привередливых едоков. В гастропабе, как нигде, легко найти блюда себе по вкусу.

Вы — настоящий фанат жареного мяса? Тогда вам может понравиться выбор блюд в меню Гастробистро Tehnikum. Легкая, средняя или сильная прожарка — пышащее жаром лакомство всегда будет радовать глаз, особенно даря яркий фейерверк вкусов. В дополнение к мясным блюдам вам предложат холодные напитки или бокал пенного.

Помимо вкусной еды здесь можно насладиться винами из разных уголков мира. Искусство сомелье недаром высоко ценят в современном обществе. Умение пить этот напиток часто позволяет полностью раскрыть его вкусовой букет. А лишний раз подчеркнуть вкус вина помогут незамысловатые закуски.

Кухня стран Азии отличается тем, что в ней сочетается огромное число специй, позволяющее составлять новые блюда из, казалось бы, обыденных продуктов. Особую роль здесь играет красный перец, добавляющий блюдам пикантную «остринку». Таким образом еда получается особенно пряной и пикантной. В Гастробистро Tehnikum вам предложат знаменитые азиатские блюда от шефа.

Итальянская или американская пицца сегодня любима всеми. Нежное тесто, вкусная начинка и уже ставшая традиционной, сырная корочка буквально не способны оставить кого-то равнодушным. В меню Гастробистро Tehnikum представлен ассортимент пиццы на любой вкус. Здесь же вы сможете попробовать бургеры и другие американские радости, приготовленные на свежевыпеченном хлебе. Благодаря возможности самому выбирать подливы и начинки, вы с легкостью можете приготовить бургер, который подходит вам.

Если вам захотелось перекусить на свежем воздухе, особенно в теплый денек, то здесь открыта удобная терраса. Для летнего периода в заведении имеется специальное меню, которое прекрасно освежает в жаркую погоду. Летние кафе отличаются быстрым приготовлением блюд, что сокращает время ожидания заказа.

В Гастробистро Tehnikum можно оформить проведение различных торжеств. Свадьбы, корпоративы, юбилеи — все это требует пространства. Число посадочных мест можно уточнить на этапе бронирования.

По вашему желанию повара приготовят блюда авторской, тайской, японской, вегетарианской кухни. Тут же вы можете заказать блюда с доставкой на дом.

Всех гостей ждут по адресу: улица Никольская, 10. Добраться туда можно доехав до станции Площадь Революции. Для вас заведение работает Пн-пт: 10:00 — 24:00; сб-вс: 10:00 — 02:00.

Модное гастробистро на Большой Дмитровке от White Rabbit Family. Сегодня в холдинг ресторатора Бориса Зарькова входят больше 20 заведений в Москве и в Сочи, причем некоторые из них – в первую очередь, ресторан White Rabbit – стабильно занимают верхние строчки в рейтинге The World’s 50 Best Restaurants. Tehnikum – удачная попытка занять нишу демократичных заведений.

Интерьером занималось бюро Form, которое специализируется на музейно-выставочных пространствах (самый известный их проект – МСИ «Гараж» в парке Горького). Зал, разделенный арками на две зоны, оформлен в лофтово-индустриальном стиле: кирпичная кладка, металлические детали, окна от пола до потолка. Центральный элемент декора – огромная фреска с поварами, созданная художником Дмитрием Аске. Летом можно выбрать столик на открытой террасе.

Кухню курирует бренд-шеф Владимир Мухин. При этом часть поваров — студенты кулинарных техникумов, так что название взято не с потолка. Еда здесь проще (и значительно дешевле), чем в других заведениях WRF, и все же совсем не проста: даже знакомые, казалось бы, гастрономические хиты готовят необычно.

Меню умещается на страницу и при этом предельно разнообразно. Самый большой раздел – «Закуски» — состоит из подразделов «Сырые» (севиче из сибаса с мисо-соусом, тартар из говядины с фуа-гра, татаки из тунца), «Бутеры» (брускетты и сморреброды – например, с угрем, овечьим сыром и редисом), «Салаты» и «Горячие». Основные блюда представлены пастой и ризотто, пятью вариантами поке и десятком блюд из мяса и рыбы (признанный хит – пастрами из ноги индейки). Те, кто спешит, могут взять одно из блюд раздела «Гастро быстро»: к примеру, хумус с питой или тако с крабом и манго.

В разделе Junk Food особенно интересен вегетарианский бургер «Без греха», который готовят из инновационного заменителя мяса Beyong Meat – бургер получается полностью веганским, но при этом неотличимым от обычного ни по вкусу, ни по цвету, ни по консистенции (заведения холдинга WRF – пока единственные места в России, где можно попробовать Beyond Meat). В разделе десертов абсолютный хит – манговые хинкали. В карте бара – классические и авторские коктейли, хороший выбор крепкого алкоголя и вин (в том числе по бокалам), пиво и сидр.

Ресторан «Техникум» может похвастаться зрелищной открытой кухней, стильным интерьером с «хай-тек» элементами для уставших от лофта и оригинальными авторскими блюдами.

Новый ресторан «Техникум» небезызвестного шеф-повара Владимира Мухина открылся в самом центре столицы нашей страны. Внутренний облик заведения совместил в себе черты модерна и хай-тека: открытая кухня поблескивает металлом, стеклянные перегородки начищены до блеска, свет интимно приглушен. Небольшие столики окружают лаконичные кресла с обивкой густых оттенков и кожаные диванчики вдоль стен. Помещение украшает лепнина и современные постеры на гастрономическую тему.

В ресторане «Техникум» высокая кухня по демократичным ценам. Здесь можно попробовать такие изыски как шиитаки под соусом из чили, кунжутной пасты и домашнего майонеза, совсем миниатюрные френч-доги с колбасками из крольчатины и гарниром из гречи, а также роллы с огурцом и угрем. Словом, для настоящих гурманов здесь, можно сказать, медом намазано и обойти вниманием «Техникум» просто невозможно. Карта бара также предлагает большой ассортимент напитков, правда, более традиционных.

Кроме еды в ресторан «Техникум» можно прийти за его особой атмосферой. Соседствуя с настоящими «монстрами» ресторанного бизнеса, это местечко сохранило свою непосредственность и оригинальность. Несмотря на замысловатые позиции в меню, обстановка в ресторане самая демократичная.

Попробовать что-то по-настоящему особенное в приятной обстановке можно в ресторане «Техникум». Сюда же можно пригласить друзей и близких, чтобы разделить с ними необычный ужин.